Le brownie est sans conteste l'un de mes desserts préférés, surtout quand il est intensément chocolaté avec une texture fondante et un cœur légèrement pâteux. Quand j'ai eu l'opportunité de travailler avec l'Huile d'olive vierge extra BIO de Tramier, j'ai immédiatement pensé à l'intégrer dans ma recette de brownie.
Un mariage de saveurs
Pour cette recette, j'ai choisi l'huile d'olive vierge d'Espagne, qui apporte une note agréable et fruitée, se mariant parfaitement avec le chocolat. J'ai également ajouté des pistaches pour une touche croquante et visuellement appétissante, ainsi que des pépites de chocolat pour accentuer ce goût chocolaté. Le résultat est un brownie d'une fondant remarquable, avec une saveur subtile d'huile d'olive qui étonne et ravit.
Offre spéciale
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Recette du brownie à l'huile d'olive et aux pistaches
Voici comment réaliser ce brownie inoubliable :
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Portions : 20 carrés
Matériel nécessaire
- Moule rectangulaire de 20 x 20 cm
Ingrédients
- 125 ml d'huile d'olive Tramier
- 200 g de chocolat noir
- 250 g de sucre semoule
- 3 œufs
- 40 g de farine
- 55 g de cacao amer en poudre
- 50 g de pistaches
- 50 g de pépites de chocolat
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
Instructions
- Faites fondre le chocolat noir avec l'huile d'olive au micro-ondes pendant 45 secondes. Mélangez bien jusqu'à obtention d'une texture lisse. Incorporez le sucre, puis ajoutez les œufs un par un tout en fouettant.
- Tamisez la farine, le cacao, la levure et le sel, puis ajoutez ce mélange à la préparation chocolatée. Incorporez enfin les pistaches et les pépites de chocolat, en réservant un peu pour la décoration. Versez dans un moule chemisé de papier cuisson.
- Parsemez du reste des pistaches et des pépites de chocolat. Enfournez pendant 20 à 25 minutes à 180°C, en surveillant la cuisson. Le dessus doit être craquant, tandis que l'intérieur reste fondant.
- Laissez refroidir complètement avant de couper en carrés.
