Préparer un succulent thon teriyaki est désormais à votre portée. Avec cette recette délicieuse, vous intégrerez une note d'exotisme japonais à vos plats quotidiens. Ornées de graines de sésame dorées, ces créations culinaires ne se contentent pas d'éveiller les yeux, mais réjouissent aussi les papilles. Que vous soyez débutant ou un chef expérimenté, suivez ces étapes simples pour un repas qui marquera les esprits.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 150 ml de sauce teriyaki
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 20 grammes de graines de sésame
- 2 cuillères à soupe de sucre roux
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
Ustensiles nécessaires
- wok
- pince de cuisine
Préparation
Étape 1
Mélangez dans un bol la sauce teriyaki, l'huile de sésame, le sucre roux et le vinaigre de riz.
Étape 2
Sur feu moyen, chauffez votre wok, ajoutez ce mélange et laissez mijoter quelques minutes jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement.
Étape 3
Incorporez les pavés de thon et faites-les cuire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, veillant à ce qu’ils soient bien enrobés de sauce.
Étape 4
Avant de servir, saupoudrez de graines de sésame pour une touche de croquant irrésistible.
Mon astuce de chef
Pour sublimer la recette, n'hésitez pas à ajouter un peu de gingembre frais râpé dans la sauce avant la cuisson ; cela apportera une belle complexité aromatique.
Accords mets-vin
Accompagnez votre thon teriyaki d'un vin blanc sec tel qu’un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, qui équilibre la richesse du thon et la douceur de la sauce teriyaki.
À propos de la sauce teriyaki
Originaire du Japon, la sauce teriyaki allie sucré et salé et est utilisée pour glacer viandes, poissons et légumes, et se retrouve souvent dans des plats grillés ou sautés.
