Proposer un menu complet pour moins de 50 euros dans un restaurant étoilé, tout en maintenant une qualité exceptionnelle ? Ce chef parisien l'a fait, et le succès est au rendez-vous !
En 2025, le Guide Michelin a reconnu 654 établissements étoilés en France, une preuve du dynamisme de la gastronomie française. Parmi eux, 542 détiennent une étoile, 81 en possèdent deux et 31 affichent trois étoiles. Ce palmarès illustre la diversité et l’évolution du milieu gastronomique hexagonal.
Cependant, la haute gastronomie demeure inaccessibles pour beaucoup. Un sondage mené par Harris Interactive en 2018 a révélé que 63 % des personnes interrogées n'ont jamais dîné dans ces restaurants, citant des prix jugés trop élevés. Pour un premier étoilé, le coût moyen d'un repas est d'environ 109 euros, tandis qu'il grimpe à 214 euros pour un deux étoiles et peut atteindre 255 euros pour un trois étoiles.
Une offre inédite pour le grand public
Souhaitant rendre cette cuisine prestigieuse accessible, certains chefs adoptent des formules tout inclus à des prix très compétitifs. C'est le cas de Thibaut Spiwack au restaurant Anona, situé dans le 17e arrondissement de Paris, qui a été récompensé par une étoile au Guide Michelin, ainsi que par une étoile verte pour ses initiatives écoresponsables.
Pour le déjeuner, Anona propose le « petit étoilé », une formule complète regroupant amuse-bouche, entrée, plat, dessert et mignardise pour seulement 49 euros. "On est même moins cher que les bistrots du coin", a confié le chef à @florianonair sur Instagram. Parmi les plats, on peut trouver des créations telles qu'une croustade au thon rouge agrémentée de fleurs comestibles et des gnocchis maison avec une émulsion de morbier.
Une expérience culinaire renouvelée chaque semaine
Le menu évolue chaque semaine, garantissant ainsi une expérience gustative variée pour sa clientèle grandissante, conquise par ce rapport qualité-prix exceptionnel. Cela prouve qu'il est possible de savourer un repas dans un restaurant étoilé sans se ruiner, un rêve désormais à portée de main.
