Imaginez sortir des navettes briochées du four, chaudes, dégageant un parfum irrésistible dans votre cuisine. Ces douceurs sont idéales pour un petit-déjeuner festif ou un goûter réconfortant. D'autant plus qu'elles se réalisent aisément avec des ingrédients basiques.
Temps total : 90 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 500 g de farine de blé
- 50 g de sucre
- 10 g de levure de boulanger sèche
- 50 g de lait en poudre
- 100 g de beurre
- 2 œufs
- 5 g de sel
- 250 ml d'eau
Ustensiles
- Robot pâtissier
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le lait en poudre, le sel et la levure. Utiliser un robot pâtissier facilite le pétrissage.
Étape 2
Incorporez les œufs et l'eau tiède, puis pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes. À la main, malaxez vigoureusement jusqu'à obtenir une pâte souple.
Étape 3
Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Laissez reposer pendant au moins 1 heure pour qu'elle double de volume.
Étape 4
Une fois la pâte gonflée, divisez-la en portions et façonnez des navettes allongées. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 5
Faites lever les navettes pendant 30 minutes. Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 6
Après la seconde levée, enfournez vos navettes pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Quel régal !
Astuces de chef
Pour un rendu encore plus appétissant, badigeonnez les navettes avec un peu de lait sucré avant de les enfourner. Cela leur donnera une couleur dorée et un goût sucré irrésistible.
Boisson parfaite
Accompagnez vos navettes d'un chocolat chaud ou d'un jus d'orange frais. Ces boissons simples s’accordent à merveille avec la douceur des brioches.
Info supplémentaire
Les navettes briochées, qui doivent leur nom à leur forme allongée, sont des viennoiseries françaises très appréciées. Elles se dégustent aussi bien nature qu'avec de la confiture ou du chocolat.
