Offrez-vous un voyage culinaire aux saveurs méditerranéennes avec ce gratin de courgettes et aubergines. Ce plat savoureux est idéal pour les repas en famille ou entre amis. Grâce à la tendreté des légumes et la richesse des ingrédients, votre table sera mise en lumière. Accessible à tous grâce à une liste d’ingrédients simples, cette recette fera de vous un véritable pro de la cuisine végétarienne.
Temps total : 1 heure
Niveau : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 2 courgettes
- 2 aubergines
- 20 cl de crème liquide
- 150 g de fromage râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- mandoline
- plat à gratin
- four
Préparation
Étapes de la recette
Étape 1 : Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2 : Lavez et découpez les courgettes et aubergines en fines tranches à l’aide d’une mandoline.
Étape 3 : Dans un saladier, combinez la crème, l’ail en poudre, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Étape 4 : Dans le plat à gratin, alternez les couches de courgettes et d’aubergines jusqu’à épuisement des légumes.
Étape 5 : Versez le mélange de crème sur les légumes.
Étape 6 : Saupoudrez de fromage râpé.
Étape 7 : Enfournez pour environ 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Mon Astuce de Chef
Pour enrichir encore plus votre gratin, n’hésitez pas à ajouter des tomates confites coupées en petits morceaux. Cela apportera une douceur agréable.
Accords mets-vins
Ce plat se mariera à merveille avec un vin blanc sec, tel qu’un Côtes de Provence, qui fera ressortir toutes les saveurs méditerranéennes de votre gratin.
Infos supplémentaires
Cette recette s’inspire des traditions culinaires du Sud de la France, où les légumes sont souvent à l’honneur dans les plats régionaux. Un vrai régal à partager !
