Offrez-vous un dessert à la fois savoureux et simple à réaliser.
Préparation de la crème
1) Dans une casserole, combinez le lait, le lait de coco et la cardamome. Faites chauffer doucement jusqu'à frémissement léger.
2) Pendant ce temps, fouettez énergiquement les jaunes d'œuf avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
3) Retirez la casserole du feu et incorporez le mélange de lait tout en continuant de remuer.
4) Versez le mélange dans des ramequins de manière uniforme. Faites cuire au bain-marie dans un four préchauffé à 120 °C pendant environ 45 minutes. Une fois cuits, laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
5) Juste avant de servir, saupoudrez de cassonade et caramélisez à l'aide d'un chalumeau ou sous le grill du four.
6) Pour une touche décorative, ajoutez de la pulpe de coco.
Variantes de saveurs
Astuce : Varié les plaisirs en expérimentant avec différentes épices ou arômes comme le safran, la vanille, la badiane, la citronnelle ou même la violette pour rehausser cette recette classique.
Découvrez comment un dessert simple peut devenir une véritable expérience culinaire au gré de vos envies.
