Halte aux excès estivaux et à la chaleur persistante. Si vous désirez une touche de fraîcheur dans votre assiette, le ceviche, un poisson cru mariné savamment, est la solution idéale. Voici notre sélection de recettes estivales.
Le ceviche, ce plat iconique, nous vient tout droit du Pérou, reconnu comme la meilleure destination culinaire en 2013 par les World Travel Awards, et pour cause ! Avec une recette simple : du poisson cru découpé en dés, mariné surtout dans du citron vert, accompagné d'oignons, coriandre, ail, piment, sel fin et parfois du gingembre, ce mélange offre une explosion de saveurs. Pourquoi ne pas essayer des variations comme le ceviche de daurade aux gambas, une touche de champagne et de baies roses ? Ou encore des combinaisons excitantes avec du thon jaune, des écorces d'orange, et des épices thaïes ou un jus de yuzu ? Laissez-vous tenter par cette sélection raffinée proposée par notre rédaction.
Notre sélection healthy de ceviches pour la rentrée
Des recettes légères et savoureuses, parfaites pour le retour à la routine. Profitez de ces plats sains, idéaux pour recharger vos batteries après les vacances.
