Vous avez entendu parler du mochi cake ? Ce gâteau originaire d'Hawaï fait sensation sur les réseaux sociaux et ravit les gourmands. Sa popularité vient de son goût exquis et sa texture unique rappelant le mochi japonais.
Le mochi cake, également appelé butter mochi, est une spécialité hawaïenne qui associe la douceur d'un gâteau classique à la texture élastique du mochi. Ce mariage surprenant est possible grâce à l'utilisation de farine de riz gluant, ce qui le rend irrésistible pour les amateurs de sucreries. Sur Instagram, les foodies s'émerveillent de ce dessert et de nouvelles recettes ne cessent d'apparaître. Nous avons déniché pour vous une recette parfaite proposée par Charlotte Chateau, connue sous le nom de @pariswithcharlotte.
Mochi cake : recette facile et rapide
Sa texture moelleuse et élastique, avec une croûte croustillante sur le dessus, a instantanément séduit tous ceux qui l'ont goûté. Voici la recette à suivre pour vous lancer dans la réalisation de ce délice, que vous soyez novice ou cuisinier aguerri.
Ingrédients :
- 3 œufs
- 300 g de farine de riz gluant
- 200 ml de lait de coco
- 250 ml de lait
- 200 g de sucre
- 75 g de beurre fondu
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Sel
Préparation :
- Mélangez la farine de riz gluant, le sel et la levure chimique dans un grand bol.
- Dans un autre bol, cassez les œufs et ajoutez le sucre, puis mélangez bien.
- Intégrez les ingrédients liquides : lait de coco, lait et beurre fondu dans le mélange aux œufs, puis fouettez le tout.
- Combinez le mélange liquide aux ingrédients secs et battez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Tapissez un moule de papier sulfurisé et versez-y la pâte. Enfournez pendant 1 heure à 175° C.
- Dégustez votre mochi cake tiède ou froid.
Pour un goût encore plus varié, vous pouvez incorporer de la poudre de matcha ou de cacao à vos ingrédients secs, ou ajouter de la purée de fruits ou de l'extrait de vanille aux ingrédients liquides.
Conservation du mochi cake
Pour conserver votre mochi cake, coupez-le en portions et placez-les dans un contenant hermétique à température ambiante pour une dégustation jusqu'à deux jours. Si vous souhaitez le garder plus longtemps, enveloppez chaque part dans du film alimentaire et conservez-les au congélateur, où elles se conserveront jusqu'à un mois. Pour une consommation ultérieure, il suffit de le chauffer au micro-ondes pendant une minute afin de retrouver sa moelleux d'origine.
