Plongez dans l'univers ensoleillé de la Méditerranée avec notre quiche aux légumes du soleil. Cette recette simple ravira vos convives et apportera une touche de chaleur à vos repas !
Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 1 poivron rouge
- 1 oignon jaune
- 10 tomates cerises
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 10 cl de lait entier
- 100 grammes d'emmental râpé
- Herbes de Provence
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Saladier
- Couteau
- Fourchette
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Déroulez la pâte dans le moule en gardant le papier sulfurisé, puis piquez le fond avec une fourchette.
Étape 3
Coupez les légumes en petits dés et faites-les revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 4
Battez les œufs, ajoutez la crème, le lait, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis incorporez les herbes de Provence.
Étape 5
Répartissez les légumes sur la pâte et versez le mélange d'œufs par-dessus.
Étape 6
Saupoudrez d'emmental râpé et enfournez pendant environ 30 minutes.
Astuce du chef
Pour une touche encore plus gourmande, pensez à ajouter des olives noires ou des morceaux de feta !
Accords mets-vins
Servez cette quiche avec un rosé frais de Provence ou un blanc léger, idéal pour accentuer les saveurs estivales.
Valeur nutritionnelle
Cette tarte colorée est non seulement délicieuse, mais elle est aussi pleine de bienfaits grâce à la richesse des légumes. C'est un excellent moyen d'incorporer plus de légumes dans votre alimentation quotidienne.
Conseils de présentation
Servez cette quiche chaude ou tiède, découpée en portions généreuses. Elle se marie parfaitement avec une salade verte pour un repas équilibré. Pour une présentation conviviale, disposez-la sur une planche en bois rustique ou directement dans son moule.
