Savourés en burgers ou fourrés, les buns sont un régal à partager. Voici notre sélection incontournable à préparer tout au long de l’année.
Éveillez vos papilles en confectionnant vos buns et savourez-les dans de délicieuses recettes, parfaites pour le déjeuner ou le dîner.
Tout savoir sur les buns
Ces petites boules de pain, souvent associées aux hamburgers, s’adaptent à de multiples préparations. Bien que le bun classique soit le célèbre modèle des fast-foods américains, rien ne vaut une préparation faite maison, promettant des saveurs uniques.
Osez des recettes variées : hamburgers, buns surprises fourrés ou encore buns aromatisés pour régaler vos convives.
⋙ Découvrez nos recettes incontournables utilisant des buns!
La recette classique du bun
Apprenez à réaliser la recette du bun nature, idéal pour accompagner vos plats préférés.
Mélangez ½ sachet de levure chimique avec 25 cl de lait tiède dans un verre. Dans un saladier, combinez 500 g de farine, une grosse pincée de sel, et 25 g de sucre. Incorporez ensuite un œuf et mélangez à nouveau. Ajoutez le mélange de levure et de lait, puis pétrissez jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle pas. Ajoutez des 60 g de beurre pommade. Laissez reposer la pâte 2 heures à température ambiante.
Une fois le temps écoulé, dégazez et étirez la pâte, puis formez 8 boules à disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Laissez lever 1h30. Badigeonnez de jaune d'œuf et parsemez de graines de sésame avant de les enfourner 15 minutes dans un four préchauffé à 200°C.
Pour une touche originale, n'hésitez pas à ajouter des épices ou herbes comme du safran ou des herbes de Provence.
Succulentes recettes de hamburgers maison
Réaliser ses propres hamburgers chez soi est un plaisir accessible! Voici nos deux recettes phares à partager.
- Le hamburger steak et mozzarella
Faites revenir 4 steaks dans 1 cuil. à soupe d’huile pendant 3 à 4 minutes de chaque côté. Salez, poivrez, et nappez-les avec 2 cuil. à soupe de coulis de tomates. Ajoutez 2 tranches de mozzarella sur chaque steak et laissez cuire sous un couvercle pendant 1 minute pour faire fondre le fromage. Fendez les buns et mélangez 3 cuil. à soupe de coulis de tomate avec 1 cuil. à café de pesto pour tartiner sur le pain. Complétez avec de la roquette, tomate en tranches et oignons nouveaux émincés. Refermez le tout et régalez-vous!
- Le burger au saumon fumé
Découpez en fines lamelles un concombre, 2 poignées de radis et 4 tranches de saumon fumé. Tartinez vos buns avec du tzatziki et alternez les couches de concombre, radis et saumon fumé. Accompagnez d'une petite salade verte.
Buns farcis : des recettes à se lécher les doigts
Explorez une nouvelle manière de savourer vos buns en les farcissant de délicieux ingrédients.
- Buns à la viande hachée et mozzarella
Préparez votre pâte jusqu'à l'étape du repos de 2 heures. Dans une poêle, faites revenir 450 g de viande hachée avec 1 oignon émincé et 200 g de coulis de tomates. Assaisonnez et laissez cuire à feu doux. Une fois la pâte prête, formez 8 boules, garnissez-les de farce et de quelques lamelles de mozzarella. Refermez les buns, laissez reposer 30 minutes, badigeonnez de jaune d'œuf et saupoudrez de graines de sésame. Enfournez 20 minutes à 200°C.
- Buns farcis aux légumes
Pendant que votre pâte monte, préparez votre farce en faisant revenir 1 courgette et 2 poivrons avec 1 oignon émincé. Ajoutez 200 g de coulis de tomates, assaisonnez, puis laissez refroidir. Une fois la pâte prête, garnissez-la avec la farce, formez des boules, laissez reposer 30 minutes, badigeonnez de jaune d'œuf et parsemez de graines de pavot. Enfournez 20 minutes à 200°C. Servez chaud.
