L’été, c’est la saison des barbecues ! Plutôt que de se contenter de légumes au four ou en salades, pourquoi ne pas explorer d'autres possibilités ? Découvrez trois façons simples et délicieuses de préparer des légumes directement sur votre barbecue, pour accompagner vos brochettes et grillades.
1. Brochettes de légumes colorées
Les brochettes de légumes sont non seulement faciles à préparer, mais elles ajoutent également une touche de couleur à votre table. Vous pouvez choisir des légumes comme les poivrons, les courgettes, les champignons et les oignons. En les enfilant alternativement sur des pics, vous créez un plat visuellement attrayant. Assaisonnez-les simplement avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre et vos herbes préférées avant de les griller jusqu'à obtenir une belle coloration.
2. Mélange de légumes grillés
Rassemblez une sélection de légumes comme l'aubergine, la courgette et les tomates cerises. Coupez-les en morceaux de taille uniforme pour une cuisson homogène. Mélangez-les avec un peu d'huile d'olive, du jus de citron et des épices. Étalez-les sur une grille et laissez-les griller jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés, ce qui rehaussera leur saveur naturelle.
3. Pommes de terre rôties au barbecue
Les pommes de terre ne doivent pas être oubliées lors des barbecues. Préchauffez votre barbecue et enveloppez des pommes de terre coupées en quartiers dans du papier aluminium avec de l'huile et des herbes. Piquez quelques trous pour permettre à la vapeur de s'échapper. Faites-les cuire sur la grille pendant environ 30 à 40 minutes. Vous obtiendrez des pommes de terre croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur, parfaites pour accompagner toutes vos grillades.
