Cette pâte brisée, composée exclusivement d'ingrédients aux propriétés anti-inflammatoires, est parfaite pour réaliser aussi bien des tartes salées que sucrées. Grâce à une alimentation ciblée, vous pourrez limiter l'inflammation dans votre organisme après les repas et ainsi prévenir certaines maladies associées. Dans un précédent article, nous vous avions présenté une vinaigrette anti-inflammatoire qui accompagne idéalement vos salades. Aujourd'hui, nous vous invitons à essayer cette pâte brisée délicieuse découverte sur le compte Instagram de la coach nutritionnelle Anaïs Da Silva (@anadasilv__).
Recette de pâte brisée anti-inflammatoire : sans beurre et sans blé
Pour une digestion sereine, cette pâte brisée anti-inflammatoire est un excellent choix. Anaïs Da Silva souligne qu'elle est : "sans gluten, riche en fibres, protéines et oméga-3. Elle respecte les principes de l'alimentation anti-inflammatoire." Idéale pour toutes vos créations culinaires, elle saura séduire vos invités.
Ingrédients :
- 100 g de farine de sarrasin
- 50 g de farine de pois chiches
- 50 g de poudre d’amande
- 1 cuillère à soupe de lin moulu
- Du gros sel
- 90 ml d’huile d’olive bio extra-vierge
- 90 ml d’eau froide
Préparation :
- Mélangez tous les ingrédients dans un bol et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Formez une boule et étalez-la entre deux feuilles de papier cuisson à l'aide d'un rouleau.
- Foncez un moule à tarte avec la pâte étalée, retirez l'excédent et précuisez à blanc avec des billes de céramique pendant 10 minutes à 180 °C.
- Retirez les billes et la feuille de cuisson, garnissez selon vos envies, puis enfournez à nouveau.
Idées de garnitures gourmandes pour votre pâte brisée
Pour sublimer votre pâte brisée, pensez à une garniture savoureuse. Que ce soit pour une tarte sucrée, salée, ou un mélange des deux, les possibilités sont nombreuses. Anaïs Da Silva propose une idée alléchante : garnissez la pâte avec du pesto, de fines rondelles de tomates et courgettes, assaisonnez de feta émiettée et d'origan. Terminez par un filet d'huile d'olive et enfournez pendant 20 minutes à 180 °C.
