Face à l'abondance des produits, choisir ses aliments peut s'avérer compliqué. Que peut-on acheter en toute confiance dans les rayons ? Voici quelques conseils pour naviguer sans encombre.
Éviter les aliments ultra-transformés
Il est facile de consommer des sucres sans s'en rendre compte. L'OMS suggère de ne pas dépasser 50 g de sucres ajoutés par jour, soit environ 10 morceaux de sucre. Pour faire le point sur votre consommation, nous mettons à votre disposition des outils utiles.
Lors de vos courses, restez attentif à la structure des produits. Plus un aliment est transformé, plus sa qualité nutritionnelle peut être compromise. Par exemple, privilégiez les yaourts nature, composés uniquement de lait et de ferments. En revanche, ceux aux fruits contiennent souvent des sucres ajoutés et des épaississants, devenant ainsi ultra-transformés.
Les meilleures options à privilégier
- Pâtes sèches, riz, blé et quinoa : Optez pour des versions non cuites.
- Légumineuses : Préférez celles en conserve, au naturel.
- Fruits et légumes : Les produits surgelés sans ajouts sont idéaux.
- Sardines et maquereaux : En conserve dans de l'huile d'olive ou au citron.
- Miel et confitures : Choisissez ceux avec un bon pourcentage de fruits.
- Viande et poisson : Privilégiez les morceaux non cuisinés.
Lire les étiquettes
Pour faire des choix éclairés, il est essentiel de lire les étiquettes nutritionnelles. Une liste d'ingrédients comportant plus de cinq éléments peut être un signe d'ultra-transformation. Si l'étiquette contient des noms incompréhensibles ou si le sucre est l'ingrédient principal, il est prudent de chercher une alternative.
Gardez à l'esprit que même les produits considérés comme sains, comme les alternatives végétales, peuvent parfois inclure des additifs indésirables. Une récente étude a montré que les régimes végétariens et vegans peuvent conduire à une augmentation des aliments ultra-transformés.
Il est donc préférable de privilégier des aliments frais ou peu préparés lorsque cela est possible. Vérifiez également les certifications telles que Bio, qui ne garantissent pas nécessairement une qualité supérieure sans examen attentif des ingrédients.
Enfin, recherchez des termes rassurants sur les étiquettes comme "naturel", "pur" ou "sans additif" pour guider vos choix alimentaires en toute confiance.
Notre expert : Dr Anthony Fardet, auteur du livre "Halte aux aliments ultra-transformés, mangeons vrai".
