Il est déjà bien connu que l'alimentation végétarienne présente des atouts indéniables pour la santé. Mais saviez-vous qu'elle pourrait également diminuer significativement les symptômes liés à la Covid-19 ? Analyse des résultats d'une récente étude.
Une étude fascinante a démontré que ceux qui optent pour un régime principalement végétal semblent mieux immunisés contre les formes graves de Covid-19. Les recherches menées par une équipe de huit scientifiques américains se penchent sur l'alimentation de 2 884 personnes infectées par le virus et indiquent un lien direct entre consommation de viande et gravité des symptômes.
moindre consommation de viande : un bouclier face à la maladie
Lors de cette étude publiée le 7 juin, les chercheurs ont examiné le régime alimentaire de professionnels de santé en France, en Allemagne, en Italie, en Espagne, au Royaume-Uni et aux États-Unis. Ils ont classé les symptômes en deux catégories : d'une part, les symptômes légers (absence de symptômes jusqu'à une légère fièvre) et d'autre part, les symptômes modérés à sévères (fièvre élevée et nécessitant parfois des soins intensifs). Les résultats montrent qu'une faible consommation de produits animaux peut réduire de 72 % la probabilité de développer des symptômes graves. En revanche, un régime riche en protéines animales apparaît comme un facteur augmentant de 48 % le risque de développer ces symptômes.
les aliments d'origine végétale comme alliés immunitaires
Auparavant, certaines études avaient déjà suggéré qu'une forte consommation de végétaux renforcerait la réponse immunitaire face à la Covid-19. En effet, les régimes à forte teneur en plantes fournissent une multitude de nutriments bénéfiques, tels que des polyphénols, des caroténoïdes, des fibres, ainsi que des vitamines A, C et E. Ces éléments pourraient jouer un rôle crucial dans la production d'anticorps et le soutien du système immunitaire.
