Offrez-vous une pause sucrée avec l'invisible aux nectarines, une création exquise d'Hélène Darroze. Ce gâteau si léger qu'il semble presque invisible rend hommage à la saison estivale et à la simplicité des bons ingrédients. Embarquez avec nous dans la réalisation de ce dessert rafraîchissant où les oranges juteuses sont les véritables protagonistes.
20 minutes
45 minutes
Facile
€€
Ingrédients pour 6 personnes
- 6 nectarines
- 3 œufs
- 90 g de sucre
- 50 g de beurre fondu
- 70 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 100 ml de lait
- Extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Moule à manqué ou plat à gratin
- Fouet ou batteur électrique
- Four
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (th.6) pour qu'il soit bien chaud au moment de la cuisson.
Étape 2
Lavez et dénoyautez les nectarines, puis taillez-les en fines lamelles pour qu'elles se mêlent délicatement à la pâte.
Étape 3
Battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux et aéré, en utilisant un fouet ou un batteur électrique.
Étape 4
Incorporez doucement le beurre fondu, puis ajoutez progressivement la farine mélangée à la levure chimique, en mélangeant soigneusement à chaque ajout.
Étape 5
Délayez petit à petit avec le lait pour obtenir une pâte lisse et homogène, en veillant à éviter les grumeaux.
Étape 6
Ajoutez un peu d'extrait de vanille pour une saveur subtile.
Étape 7
Incorporez délicatement les lamelles de nectarine afin qu'elles soient bien enrobées sans se briser.
Étape 8
Versez la préparation dans un moule beurré et enfournez pendant environ 45 minutes. Le gâteau est cuit lorsque la lame d'un couteau en ressort propre.
Mon astuce de chef
Pour une touche croquante, parsemez votre invisible aux nectarines d'amandes effilées avant de le mettre au four.
Accompagnement idéal
Pour faire briller ce dessert léger et fruité, servez-le avec un Muscat d'Alsace. Cette boisson sucrée met en valeur les saveurs des nectarines sans alourdir le palais.
Détails intéressants
Ce gâteau porte le nom 'd'invisible' car il contient une quantité impressionnante de fruits par rapport à la pâte ; les nectarines semblent presque disparaître lors de la cuisson, offrant une expérience gustative délicate et raffinée.
Présentation parfaite : servez tiède ou froid sur un plat blanc ou en verre pour faire ressortir sa couleur dorée. Accompagnez d'une boule de glace à la vanille ou d'un trait de crème anglaise pour un plaisir supplémentaire.
