Envie de vous rafraîchir tout en vous faisant plaisir ? Testez cette recette d’ice-cream bars maison, inspirée par la tablette glacée ultra gourmande de The French Bastards. Facile à réaliser chez vous, même sans moule à tablette !
Impossible de passer à côté de la tablette de chocolat glacée de The French Bastards. Avec sa coque croquante au chocolat au lait, son cœur fondant au caramel, une glace onctueuse et une généreuse pâte à cookie, ce délice a conquis TikTok ! La bonne nouvelle ? Vous pouvez facilement la reproduire à la maison, notamment avec un moule à cake si vous ne possédez pas de moule à tablette. Vous trouverez une version maison tout aussi séduisante sur le compte TikTok de la créatrice food @ammey.food.
Ingrédients pour les ice-cream bars
Pour la coque en chocolat :
- 200 g de chocolat au lait
- 1 cuillère à soupe d'huile de coco
- Caramel beurre salé
Pour la glace :
- 25 cl de crème liquide 30 %
- 150 g de lait concentré sucré
Pour la pâte à cookie :
- 80 g de beurre pommade
- 50 g de cassonade
- 50 g de sucre blanc
- 140 g de farine torréfiée
- Pépites de chocolat noir
Préparation des barres glacées
- Préparez la coque : Faites fondre le chocolat au lait avec l'huile de coco. Versez-en la moitié dans des moules à tablette en veillant à bien napper les bords. Placez-les au congélateur pendant 30 minutes pour que la coque durcisse.
- Préparez la glace : Dans un grand bol, mélangez la crème liquide froide et le lait concentré sucré. Fouettez jusqu'à obtenir une texture légère. Réservez au frais.
- Montez les couches : Sortez les moules du congélateur, ajoutez une fine couche de caramel sur le chocolat durci et versez la préparation de glace. Tassez légèrement et remettez au congélateur pour 2 heures.
- Préparez la pâte à cookie : Mélangez le beurre pommade avec les sucres, puis incorporez le lait et la farine torréfiée. Ajoutez les pépites de chocolat et laissez reposer 1 heure au frais.
- Finalisez les barres : Étalez une couche de pâte à cookie sur la glace durcie et recouvrez avec le reste de chocolat fondu. Remettez au congélateur pendant au moins 1 heure avant de démouler.
— @ammey.food : Recette virale de tablette de chocolat glacée de chez BASTARD. FAIT MAISON. Saveurs : VANILLE COOKIE CARAMEL. #recette #tablette #glace #faitmaison #cookie #ammey #pourtoi
