Grec, kéfir ou nature ? Une diététicienne éclaire sur les choix de yaourts bénéfiques pour la santé intestinale et cardiaque, tout en mettant en garde contre les produits faibles en gras.
Les vertus du yaourt
Le yaourt, riche en calcium, est un atout pour la santé osseuse. Son rapport direct à une meilleure densité osseuse suggère qu'il pourrait prévenir des fractures. En outre, il participe à la santé intestinale grâce à ses bonnes bactéries, nourrissant notre microbiote bénéfique.
Nichola Ludlam-Raine, diététicienne, affirme que le choix du yaourt est crucial pour maximiser ces bienfaits. Elle offre des conseils pratiques pour aider à séparer les bonnes options des moins bonnes.
Les nutriments essentiels du yaourt
Le yaourt est essentiellement du lait pasteurisé traité avec des cultures de bactéries bénéfiques, ce qui lui confère ses propriétés nutritionnelles. Cependant, il est fréquent de l’enrichir d’arômes, d’édulcorants ou d’épaississants, ce qui peut en diminuer la valeur nutritive. Éviter les choix trop transformés est primordial.
- Calcium : Environ 120 mg pour 100 g, essentiel pour les os et les dents.
- Protéines : Contient jusqu'à 13 g pour 100 g, favorisant la satiété.
- Bactéries vivantes : Publiquement reconnues pour leurs bienfaits intestinaux.
Les études montrent que consommer le yaourt deux fois par semaine peut aider à réduire le risque de cancer colorectal. Les probiotiques qu'il renferme soutiennent un environnement intestinal sain, diminuant l'inflammation.
Choisir le bon yaourt
La diététicienne a analysé 200 types de yaourts afin de déterminer les options les plus saines. Les critères incluent la teneur en sucre, en calories, en graisses saturées et en protéines. Ainsi :
- Yaourts aromatisés : Souvent riches en sucres ajoutés, à consommer comme des friandises occasionnelles.
- Yaourts allégés : Tendent à contenir davantage de sucres ou d’édulcorants pour compenser la réduction des matières grasses, ce qui peut en faire un choix trompeur.
D'autres alternatives telles que le yaourt grec ou le skyr sont recommandées pour leurs bénéfices nutritionnels. Ils fournissent des protéines élevées tout en étant pauvres en matières grasses.
Pour une consommation régulière, 120 à 150 g par jour est la portion idéale, favorisant ainsi la santé intestinale.
