Embarquez pour un voyage culinaire au cœur de l’Italie tout en découvrant un délice tropical avec notre recette de panna cotta à la mangue. Ce dessert est une véritable invitation à la gourmandise, alliant la douceur crémeuse d’une panna cotta classique aux arômes envoûtants de la mangue fraîche. Suivez nos instructions simples pour régaler vos convives !
20 minutes
10 minutes
Facile
€
Ingrédients
- 50 cl de crème liquide
- 20 cl de lait entier
- 60 g de sucre en poudre
- 3 feuilles de gélatine
- 1 mangue fraîche
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 1 gousse de vanille ou extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Casserole
- Verrines ou ramequins
- Mixeur ou blender
Étapes de la préparation
1. Préparer la gélatine
Commencez par faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant environ 10 minutes pour qu'elles ramollissent.
2. Infuser les arômes
Dans une casserole, chauffez la crème, le lait, le sucre et la vanille jusqu'à obtenir de petites bulles, sans faire bouillir. Cette étape permet aux saveurs de se développer.
3. Incorporer la gélatine
Une fois la préparation chaude, essorez la gélatine et incorporez-la hors du feu. Remuez jusqu'à ce qu'elle soit entièrement dissoute.
4. Verser et refroidir
Distribuez le mélange dans des verrines légèrement humidifiées pour un démoulage facile. Laissez refroidir, puis placez au réfrigérateur pour un minimum de 4 heures.
5. Préparer le coulis de mangue
Pelez la mangue, coupez-la en morceaux et mixez-la avec le jus de citron vert pour obtenir un coulis lisse. Ajustez la texture avec de l'eau ou du sucre si nécessaire.
6. Servir avec amour
Nappez chaque panna cotta de coulis de mangue juste avant de servir pour une fraîcheur optimale.
Astuces gourmandes
Pour rehausser ce dessert, essayez d'autres fruits exotiques comme l'ananas ou le fruit de la passion. Décorez le tout avec des zestes de citron vert pour une présentation encore plus attrayante !
Boisson d'accompagnement
Complétez votre dessert avec un Mango Fizz, un cocktail sans alcool rafraîchissant à base de purée de mangue, de limonade et de menthe fraîche. Laissez-vous séduire par cette association douce et acidulée.
À savoir
La panna cotta est une spécialité italienne originaire du Piémont, souvent accompagnée de fruits rouges. Avec cette variante à la mangue, vous y ajoutez une touche tropicale tout en préservant son onctuosité typique.
