La tarte fine à la tomate et au fromage frais est une préparation savoureuse qui saura séduire vos papilles. Avec sa pâte croustillante et ses tomates juteuses, elle représente une option idéale pour un repas léger ou une entrée raffinée. Voici quelques astuces pour réussir ce plat à coup sûr.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau : facile
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 4 tomates
- 200 g de fromage frais
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Plaque à pâtisserie
- Papier sulfurisé
- Rouleau à pâtisserie
- Four
Préparation
Étapes de la recette
- Préchauffez le four à 200°C.
- Déroulez la pâte feuilletée sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Piquez la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
- Étalez la moutarde de manière uniforme sur la pâte.
- Coupez les tomates en rondelles fines et disposez-les sur la pâte en les chevauchant légèrement.
- Émiettez le fromage frais sur les tomates.
- Saupoudrez d’herbes de Provence, ajoutez du sel et du poivre selon vos préférences.
- Arrosez d’huile d’olive.
- Enfournez la tarte pendant 20 minutes jusqu’à obtenir des bords dorés et croustillants.
Mon astuce de chef
Pour éviter que la pâte ne détrempe, vous pouvez saupoudrer un peu de semoule fine avant d’ajouter les tomates. Cela aidera à absorber l’excès de jus des tomates.
Accords mets et vins
Cette tarte s'accorde parfaitement avec un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chardonnay. Pour une option sans alcool, optez pour une eau gazeuse agrémentée d’une tranche de citron.
La tarte fine est une spécialité française qui met à l’honneur la légèreté et la saveur des ingrédients frais. Elle peut être agrémentée de légumes de saison et personnalisée selon vos envies.
