Profitez des derniers rayons de soleil pour savourer les délices des fruits estivaux comme les tartes, clafoutis ou salades. Voici nos meilleures recettes pour vous inspirer!
L'été est l'occasion rêvée de savourer des fruits doux et juteux. Que vous soyez amateur de fraises, pêches ou prunes, il existe mille façons de les cuisiner. Voici une sélection de recettes variées, à la fois sucrées et salées, qui mettront à l'honneur vos fruits d'été préférés.
- Tartelettes d'été au melon et jambon Serrano
- Clafoutis aux prunes rouges
- Focaccia aux pêches rôties et mozzarella
- Pain perdu avec coulis de fraises et framboises
- Mini-choux de tapioca aux noisettes et myrtilles
- Cheesecake sans cuisson à la pastèque
tartelettes d'été au melon, jambon Serrano et vinaigrette d'orange
Le melon peut être utilisé aussi bien en plat salé que sucré. Découvrez ces tartelettes savoureuses parfaites pour un apéritif estival.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 80 g de sbrinz AOP
- 75 g de jambon Serrano
- 1 gros melon
- 10 feuilles de menthe hachées
- 3 cuil. à soupe de jus d'orange
- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 1 cuil. à café de gros sel
- 280 g de pâte brisée
Préparation :
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Coupez le melon en deux, retirez les pépins et façonnez des boules avec une cuillère parisienne.
- Mélangez les boules avec la menthe, le jus d'orange et l'huile d'olive.
- Abaissez la pâte et disposez-la dans des moules à tartelettes beurrés.
- Faites cuire à blanc pendant 10 minutes, ensuite ajoutez le jambon et les boules de melon, puis enfournez encore 5 min.
- Servez chaud, garni de sbrinz AOP.
clafoutis aux prunes rouges
Traditionnellement préparé avec des cerises, le clafoutis se décline ici avec des prunes rouges. Une belle façon de varier les plaisirs.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g de prunes
- 125 g de sucre
- 80 g de farine
- 30 g de beurre
- 4 œufs
- 30 cl de lait
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Fouettez les œufs et le sucre, ajoutez la farine, le lait, le beurre fondu et le sel.
- Dénoyautez et coupez les prunes, disposez-les dans un moule beurré.
- Versez la préparation sur les fruits et enfournez 50 min.
- Dégustez tiède.
focaccia aux pêches rôties, pesto et jambon cru
Cette focaccia simple et parfumée sera parfaite pour vos apéritifs entre amis. Un mélange audacieux entre le sucré et le salé.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g de farine
- 5 g de levure boulangère
- 300 ml d'eau
- 10 g de sel
- 1 nectarine
- 3 cuil. à soupe de pesto
- 5 tranches de jambon cru
- 8 tranches de mozzarella
- Poivre et huile d'olive
Préparation :
- Pétrissez la pâte à focaccia et laissez-la lever.
- Ajoutez la saumure avant d'enfourner à 220 °C pendant 15 min.
- Disposez le pesto, la mozzarella, le jambon et les pêches rôties sur la focaccia.
- Servez tiède avec un verre de vin rosé.
