Le moelleux au chocolat est un plaisir indémodable pour les amateurs de douceurs. Cette recette, inspirée par le talentueux chef Cyril Lignac, est à la fois facile à réaliser et absolument savoureuse. Suivez ces étapes pour concocter un dessert qui ravira petits et grands !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Niveau : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de chocolat noir (70 % de cacao)
- 150 grammes de beurre doux
- 150 grammes de sucre en poudre
- 50 grammes de farine
- 4 pièces d'œufs
- 1 pincée de fleur de sel
Ustensiles nécessaires
- Moule à gâteaux individuels
- Cul de poule
- Spatule en silicone
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180 °C (th.6). Dans une casserole, faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
Étape 2
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.
Étape 3
Incorporez délicatement la farine à l'aide de la spatule en silicone.
Étape 4
Ajoutez le chocolat fondu au mélange œufs-sucre-farine. Remuez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Versez la préparation dans des moules individuels préalablement beurrés et farinés.
Étape 6
Enfournez pendant 10 minutes. Laissez le cœur légèrement fondant. Attendez un peu avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour une touche originale, ajoutez une pincée de piment d'Espelette qui rehaussera le goût du chocolat.
Accord boisson
Servez ces moelleux avec un verre de muscat ou de porto pour un accord parfait.
L'info en plus
Ce délice, originaire de France, a su conquérir les palais du monde entier grâce à son cœur fondant et sa texture irrésistible. Il est aujourd'hui un classique de la pâtisserie moderne.
Imprimer
