La terrine de courgettes au thon est parfaite pour une entrée légère ou un plat équilibré. Son élaboration devient un jeu d'enfant grâce au Thermomix, rendant cette recette accessible même aux novices en cuisine. Lancez-vous dans cette expérience culinaire et faites plaisir à vos papilles !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 4 courgettes
- 150 grammes de thon au naturel
- 100 grammes de crème fraîche épaisse
- 3 œufs
- 50 grammes de fromage râpé
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Thermomix
- Moule à cake
Préparation
Étape 1
Lavez les courgettes puis coupez-les en rondelles. Utilisez une mandoline pour une cuisson homogène.
Étape 2
Placez les rondelles dans le panier vapeur du Thermomix.
Étape 3
Cuisine à la vapeur pendant environ 20 minutes à température Varoma, vitesse 1.
Étape 4
Égouttez soigneusement les courgettes pour éliminer l'excès d'eau.
Étape 5
Dans le bol du Thermomix, ajoutez le thon, la crème fraîche, le fromage, les œufs, et la moutarde. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 6
Mixez le mélange à vitesse 4 jusqu'à obtenir une préparation lisse.
Étape 7
Incorporez délicatement les courgettes cuites à la préparation avec une spatule.
Étape 8
Versez le mélange dans un moule à cake préalablement huilé ou tapissé de papier cuisson.
Étape 9
Cuisez au four à 180°C (thermostat 6) pendant 40 minutes.
Astuces du chef
Pour un goût encore plus savoureux, vous pouvez ajouter du fromage de chèvre frais avant de mettre la préparation au four.
Accord mets-vins
Accompagnez ce plat d'un vin blanc léger comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui saura mettre en valeur les saveurs délicates des courgettes et du thon.
Originalité de la recette
Cette terrine se distingue par l'alliance savoureuse des légumes et du poisson, qui propose une alternative saine aux terrines traditionnelles. Vous pouvez aussi varier les plaisirs en utilisant d'autres types de poissons ou des crustacés selon vos préférences.
