Exilé aux États-Unis depuis près de dix ans, Amaury Guichon rencontre un succès fulgurant grâce à ses réalisations spectaculaires en chocolat. Découvrez la biographie du jeune Français qui s'est imposé comme une véritable star des arts sucrés à l'étranger.
Amaury Guichon : Un parcours inspirant
Amaury Guichon, né le 15 mars 1991 en Haute-Savoie, se révèle très tôt être doté d'un fort esprit créatif. Après avoir quitté le système scolaire traditionnel à l'âge de 14 ans, il intègre l'École Hôtelière Savoie Léman à Thonon-les-Bains, puis poursuit sa formation à Genève. C'est durant cette période qu'il remporte plusieurs concours locaux, lui offrant la possibilité de stages auprès de chefs renommés.
Il déménage à Paris pour perfectionner son art au sein de la célèbre Maison Lenôtre, avant de devenir pâtissier exécutif à Hugo & Victor. C'est en participant à l'émission Qui sera le prochain grand pâtissier en 2013 qu'il se fait connaître du grand public. En 2016, il commence à partager ses créations sur les réseaux sociaux, captivant des millions de personnes.
Sa passion au service de l'enseignement
Fort de son succès, Amaury Guichon lance sa propre société de conseil et anime des masterclasses à travers le globe, allant de la Russie au Mexique. Il a récemment ouvert The Pastry Academy, un programme intensif permettant de découvrir les secrets de la pâtisserie moderne. Bien qu'il n'ait pas de boutique physique à Las Vegas, il y vend du matériel de pâtisserie en ligne.
Des créations époustouflantes
Amaury est avant tout reconnu pour ses œuvres d'art chocolatées, notamment des trompe-l'œil tous plus réalistes les uns que les autres. Parmi ses œuvres emblématiques, on retrouve une girafe en chocolat de 2,52 mètres ou encore un baby-foot entièrement comestible, réalisé lors de la Coupe du Monde de football.
Avec plus de 10 millions d'abonnés sur Instagram, son compte @amauryguichon est une véritable vitrine de son talent. Chaque vidéo « making of » dévoile l'origine de ses créations impressionnantes, mais Amaury préfère garder sa vie privée à l'abri des projecteurs.
