En ce mois de septembre, les aubergines atteignent leur pleine maturité, et voici une recette innovante de pizza qui saura séduire vos convives tout en ajoutant une touche d'originalité à votre table. Facile à concocter, elle est idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis. Grâce à sa base d'aubergine, elle offre une alternative plus légère à la pizza classique, tout en préservant le plaisir et les saveurs authentiques.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 unités d'aubergines grillées en conserve
- 200 grammes de sauce tomate en conserve
- 150 grammes de fromage râpé
- 50 grammes d'olives noires
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre, selon votre goût
Ustensiles nécessaires
- Grill électrique
- Plaque de cuisson
- Papier cuisson
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C. Pendant que le four chauffe, égouttez les aubergines grillées et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Étape 2
Badigeonnez légèrement les tranches d'aubergine avec l'huile d'olive, puis étalez une cuillère de sauce tomate sur chacune d'elles.
Étape 3
Uniformément, répartissez le fromage râpé sur chaque tranche d'aubergine et ajoutez quelques olives noires.
Étape 4
Saupoudrez d'origan séché, de sel et de poivre selon vos préférences.
Étape 5
Enfournez pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré.
Étape 6
Servez chaud, accompagné d'une salade verte pour un repas équilibré.
Astuce de chef
Pour une explosion de saveurs, n'hésitez pas à ajouter quelques tranches de chorizo ou de pepperoni avant d'enfourner. Cela ajoutera une note épicée parfaite pour vos soirées d'automne.
Accords mets-vins
Cette fausse pizza se marie à merveille avec un vin rouge léger et fruité, tel qu'un Beaujolais ou un Côtes-du-Rhône. Ces vins compléteront délicieusement les saveurs méditerranéennes de l'aubergine et des olives.
Cette recette s'inspire directement de la cuisine méditerranéenne, où l'aubergine est un ingrédient clé. En substituant la pâte à pizza par de l'aubergine, ce plat devient non seulement plus léger mais aussi adapté pour un régime sans gluten.
