Lors de l'émission de RTL ce lundi 17 octobre, Yves Calvi, affirmait n'avoir "jamais mangé de bon poulet basquaise de sa vie". Pour remédier à cela, il a sollicité le chef Cyril Lignac pour partager sa recette de ce plat traditionnel iconique de la gastronomie française.
Les ingrédients nécessaires
- Poulet : sélectionnez un poulet fermier pour plus de saveurs.
- Poivrons : rouges et verts pour la couleur et le goût.
- Tomates : fraîches de préférence ou des tomates en conserve de qualité.
- Oignons et ail : pour un arôme inoubliable.
- Herbes de Provence : pour une touche méditerranéenne.
Étapes de préparation
Pour réussir ce plat, commencez par faire dorer le poulet dans une poêle bien chaude. Retirez-le et, dans la même poêle, faites revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez ensuite les poivrons coupés en lamelles, puis incorporez les tomates. Remettez le poulet dans la cocotte, ajoutez les herbes et laissez mijoter à feu doux. Ajustez l’assaisonnement et servez chaud.
Un plat convivial à partager
Le poulet basquaise est bien plus qu'un simple plat : c'est une invitation à la convivialité. Idéal pour un repas entre amis ou en famille, il réchauffe les cœurs et les âmes. Que vous le serviez avec du riz, des pommes de terre ou quelques tranches de pain, il ne manquera pas de ravir vos convives.
