Ultra moelleuse et simple à préparer, cette brioche qui prend la forme d'une pelote de laine promet d'enchanter vos goûters. Bien qu’elle nécessite un peu de patience, avec deux temps de repos avant la cuisson, le résultat en vaut largement la peine.
Les ingrédients essentiels
- 500 g de farine
- 80 g de sucre
- 2 œufs
- 10 g de sel
- 230 ml de lait tiède
- 20 g de levure fraîche
- 100 g de beurre mou
Étapes de préparation
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Faites un puits au centre et ajoutez les œufs, la levure diluée dans le lait tiède, et le beurre mou.
- Pétrissez la pâte jusqu'à obtenir une consistance lisse et élastique, puis laissez-la reposer pendant 1 heure pour qu’elle double de volume.
- Formez des boules et façonnez-les en pelotes. Disposez-les dans un moule, puis laissez de nouveau lever pendant 30 minutes.
- Préchauffez votre four à 180°C et enfournez pendant environ 25 à 30 minutes.
Cette brioche, avec son goût délicat et sa texture incomparable, saura ravir tous les palais. À déguster au petit déjeuner ou à l’heure du thé, elle se marie à merveille avec des confitures ou une simple tartine de beurre.
