Découvrez cette délicieuse recette inspirée du livre “Cheesecakes” de la collection Nouvelles Variations Gourmandes des Éditions Solar. En feuilletant cet ouvrage, la photo alléchante de ce cheesecake m'a immédiatement attiré l'œil, de même que l'association inédite de bananes et myrtilles. Intriguée par ce mariage gustatif, j'avais hâte de l'essayer !
Et le résultat a dépassé mes attentes ! Les saveurs s'harmonisent à merveille, offrant un cheesecake onctueux et réconfortant. Même si les myrtilles fraîches ne sont pas de saison actuellement (plutôt vers août/septembre), j'ai opté pour des myrtilles surgelées, ce qui n'a rien nuit à la recette. Il suffit de bien les décongeler et les égoutter avant de les intégrer. Pour compenser l'absence de myrtilles fraîches sur le dessus, j’ai réalisé un coulis en mixant des myrtilles compotées avec un peu de sucre, parfait pour accompagner le gâteau !
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Vous y trouverez des recettes simples pour le quotidien ainsi que des menus de batch cooking prêts à l'emploi, avec listes de courses et étapes de préparation. Redécouvrez le plaisir de cuisiner fait maison et régalez vos amis et votre famille !
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon !" par Sandra Thomann - Éditions Larousse
Cheesecake à la banane et aux myrtilles
Un cheesecake moelleux et parfumé à découvrir sans tarder !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Temps total : 1 jour (24 heures de repos)
Portions : 8 personnes
Ingrédients
- 250 g de biscuits thé ou petits-beurre
- 70 g de beurre fondu
- 400 g de cream cheese (Philadelphia)
- 120 g de sucre semoule
- 2 bananes bien mûres
- 300 g de fromage blanc
- 4 œufs
- 1 zeste de citron jaune
- 1 cuillère à soupe de farine
- 400 g de myrtilles (fraîches ou surgelées)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C. Mixez les biscuits pour obtenir des miettes, ajoutez le beurre fondu et mélangez. Tassez le mélange dans un moule à charnière de 23 cm de diamètre et placez au réfrigérateur.
- Fouettez le cream cheese avec le sucre jusqu'à l’obtention d'une texture lisse. Écrasez les bananes et incorporez-les au mélange. Ajoutez le fromage blanc, le zeste de citron, puis les œufs un à un, en mélangeant bien. Incorporez enfin la farine.
- Ajoutez délicatement les myrtilles, puis versez la préparation sur la base biscuitée et enfournez. Après 15 minutes, réduisez la température à 120°C et poursuivez la cuisson pendant 50 minutes. Éteignez le four et laissez refroidir le cheesecake à l'intérieur. Une fois refroidi, placez-le au réfrigérateur pendant au moins 24 heures avant de servir.
Notes
Pensez à utiliser des myrtilles surgelées si elles ne sont pas de saison. Assurez-vous de bien les décongeler et les égoutter avant de les ajouter à la préparation.
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