Les graines, de plus en plus valorisées par les nutritionnistes, regorgent de bienfaits pour votre santé. Samantha Cassetty et Natalie Rizzo, deux diététiciennes américaines, se sont plongées dans une enquête avec Today.com pour identifier la graine la plus bénéfique. Voici ce qu'elles ont découvert.
Les graines de courge à l’honneur
Appartenant à la famille des légumes féculents, les graines de courge, issues de variétés comme les citrouilles et le butternut, démontrent un potentiel nutritif incroyable. Selon les experts, elles sont une véritable source de bienfaits : riches en zinc, en fibres et en protéines, ces graines se démarquent dans le monde des super-aliments.
Une simple portion suffit
Une once de graines de courge non salées offre une valeur nutritionnelle impressionnante : 160 calories, 8 grammes de protéines, 14 grammes de graisses saines, 4 grammes de glucides et 2 grammes de fibres. Une poignée par jour peut apporter 18 % de l’apport quotidien recommandé de zinc, 13 % de fer et 37 % de magnésium.
Des bienfaits variés à savourer crues
Le zinc renforce notre immunité et aide à la cicatrisation, tandis que le fer est essentiel pour la production de globules rouges. De leur côté, le magnésium soutient la santé cardiaque et cérébrale. En outre, ces graines augmentent la sensation de satiété, diminuant ainsi les risques d'obésité et de diabète de type 2, tout en améliorant la digestion grâce à leurs effets laxatifs naturels. Attention cependant : pour bénéficier au maximum de ces atouts, il est conseillé de les consommer crues, car leur cuisson réduit leur efficacité.
Idéal pour vos repas quotidiens
Si les graines de chia sont souvent plébiscitées pour agrémenter les yaourts, les graines de courge constituent une alternative nourrissante et délicieuse. Intégrées à votre petit-déjeuner, elles peuvent vous aider à éviter les fringales jusqu’au déjeuner. N’hésitez pas à les combiner avec d’autres fruits secs, comme les graines de pavot, pour une collation encore plus savoureuse.
