La meilleure période pour adopter le régime viking, c'est maintenant ! Avec la saison des choux et des légumes racines, ainsi que les pommes et les poires qui nous séduisent, laissez-vous tenter par nos menus nordiques simples et savoureux.
Menus journaliers pour une semaine
Voici des suggestions de repas pour chaque jour de la semaine :
Jour 1
Petit déjeuner: Boisson chaude sans sucre, pain complet au levain, yaourt au miel avec des dés de pomme.
Dîner: Soupe de potiron à la muscade, œufs brouillés avec des lentilles corail, faisselle avec coulis de fruits rouges.
Jour 2
Déjeuner: Filet de biche rôti, salade de mâche, clémentine.
Dîner: Salade d'endives, pommes de terre en robe des champs avec sauce au fromage blanc, tarte aux myrtilles.
Jour 3
Petit déjeuner: Petits pains suédois, emmental, jus de carotte.
Dîner: Soupe de carottes à l'aneth et endives au jambon accompagnées d'une salade de pamplemousse.
Jour 4
Déjeuner: Carpaccio de betterave, blanc de poulet fermier avec purée de panais, yaourt de soja.
Dîner: Rillettes de sardines, risotto d'orge aux champignons.
Jour 5
Petit déjeuner: Porridge avec flocons d'avoine, abricots secs.
Dîner: Bouillon de légumes avec pâtes complètes et boulettes de bœuf en sauce tomate.
Jour 6
Déjeuner: Salade avocat-crabe, lapin à la moutarde avec gratin de chou-fleur.
Dîner: Soupe de poisson avec œuf coque et mouillettes de pain noir.
Jour 7
Petit déjeuner: Wasa complet avec purée d'amande, smoothie banane-orange-mûres.
Dîner: Velouté de champignons, feuilles de chou farcies et petit-suisse avec sirop d'érable.
Importance de la consommation de poisson
Il est conseillé de consommer du poisson au moins deux fois par semaine, incluant des poissons gras pour bénéficier des oméga-3 essentiels à la santé. Les bienfaits pour le cœur et le cerveau surpassent largement les risques associés à la présence de métaux lourds.
Complément d'oméga-3
Atteindre l'apport recommandé d'oméga-3 peut parfois être un défi, surtout pendant les mois d'hiver. Une cuillère d'huile de poisson au petit déjeuner pourrait faire la différence, ou optez pour des capsules disponibles en pharmacie.
