La tourte aux légumes grillés est une création culinaire qui combine fraîcheur et éclat des couleurs. Que vous soyez un chef accompli ou un débutant en cuisine, cette recette est accessible à tous et promet de séduire vos papilles.
Les ingrédients nécessaires
- 1 pâte brisée
- 2 courgettes
- 1 poivron rouge
- 1 aubergine
- 150 g de fromage de chèvre
- Des herbes de Provence
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation des légumes
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Lavez et découpez les courgettes, poivron et aubergine en dés. Dans un bol, mélangez les légumes avec un filet d'huile d'olive, du sel, du poivre et des herbes de Provence. Étalez ce mélange sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Assemblage de la tourte
Disposez la pâte brisée dans un moule à tarte. Une fois les légumes grillés, laissez-les légèrement refroidir avant de les répartir sur la pâte. Ajoutez des morceaux de fromage de chèvre par-dessus et enfournez à nouveau pour environ 30 minutes jusqu'à ce que la tourte soit dorée. Servez chaud ou tiède, idéal en entrée ou plat principal.
