À proximité de l’Arc de triomphe, plongez dans l’univers de l’institution Prunier, réputée pour son caviar. Découvrez notre aventure en vidéo.
Depuis 1925, la Maison Prunier s'érige comme un bijou de la gastronomie, offrant une cuisine raffinée dans un cadre Art déco. Le chef Éric Coisel vous invite à savourer une sélection d’huîtres, de crustacés, de poissons et bien sûr, de caviar. "Ici, tout provient de la mer", nous souligne-t-il, avec un engagement envers des ingrédients de saison de haute qualité.
Une expérience gastronomique unique
Prenons un exemple : lors de notre visite, le chef et ses équipes ont préparé un exquis tartare de maigre accompagné d’huîtres, d’échalotes, de citron, de sel, de poivre, de crème, et rehaussé d’une quenelle de caviar Prunier. Ce caviar, intégralement français, est produits à Montpon-Ménéstérol, en Aquitaine, et offre des arômes subtils de noisettes et d’amandes. Une spécialité de la haute gastronomie qui mérite d'être explorée dans notre vidéo.
Prunier, 16 Avenue Victor Hugo 75016 Paris. Tel : 01 44 17 35 85.
