Rien de meilleur qu'un gratin doré à savourer en bonne compagnie. Ce gratin de pâtes au poulet, fondant à l'intérieur et croustillant à l'extérieur, est parfait pour un repas convivial. Suivez notre guide pour le réaliser facilement à la maison !
20 minutes | 45 minutes | Facile | €
Ingrédients
- 300 grammes de pâtes
- 2 blancs de poulet
- 200 millilitres de crème fraîche
- 100 millilitres de lait
- 150 grammes de fromage râpé (emmental ou gruyère)
- 20 grammes de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- Muscade, sel, et poivre
Ustensiles nécessaires
- Casserole
- Poêle
- Plat à gratin
Préparation
Étape 1
Commencez par préparer votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Faites cuire les pâtes al dente dans une casserole d’eau bouillante salée, puis égouttez-les.
Étape 3
Saisissez les blancs de poulet coupés en dés dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Salez et poivrez à votre goût.
Étape 4
Réalisez la béchamel : Dans une casserole, faites fondre le beurre, incorporez la farine tout en remuant pendant environ 1 minute. Ajoutez progressivement le lait tout en continuant de mélanger pour éviter la formation de grumeaux. Une fois épaissie, ajoutez la crème fraîche, la muscade, ainsi que le sel et le poivre.
Étape 5
Mélangez les pâtes avec le poulet puis incorporez-y la béchamel.
Étape 6
Versez ce mélange dans un plat à gratin beurré et parsemez généreusement de fromage râpé.
Étape 7
Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Mon astuce de chef
Pour une expérience encore plus savoureuse, n’hésitez pas à ajouter des champignons émincés ou des tomates séchées dans le mélange avant la cuisson.
Accord parfait
Servez ce plat avec un verre de Chardonnay fruité pour un accord des plus délicats.
Anecdote gourmande
Ce gratin riche en saveurs est un plat complet, alliant protéines et glucides, idéal pour régaler les enfants avec des pâtes préparées différemment. N’hésitez pas à varier les fromages selon vos préférences ou celles de votre famille.
