Explorez une salve de fraîcheur avec cette salade de lentilles corail, grenade et coriandre, parfaite pour ceux qui recherchent un repas équilibré en un temps record. Simple et rapide, cette recette comblera vos attentes avec des saveurs délicates et des couleurs attrayantes.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Niveau de difficulté : facile
Budget : €€
Ingrédients
- 200 grammes de lentilles corail
- 100 grammes de grains de grenade
- 1 botte de coriandre fraîche
- 1 oignon rouge
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Casserole
- Petit bol
Préparation
Rincez les lentilles corail à l'eau froide, puis faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Égouttez-les et laissez refroidir.
Émincez finement l'oignon rouge.
Dans un grand saladier, combinez les lentilles refroidies, les grains de grenade, l'oignon émincé et la coriandre ciselée.
Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez soigneusement pour enrober tous les ingrédients.
Goûtez et ajustez l'assaisonnement selon vos préférences.
Servez frais pour profiter pleinement des saveurs.
Astuce de chef
Pour rehausser le goût, n'hésitez pas à ajouter une pincée de cumin moulu. Cette épice offre une note subtile qui s'harmonise parfaitement avec la grenade.
Accord mets-vins
Cette salade s'accompagne idéalement d'un vin blanc sec et fruité, tel qu'un Sauvignon Blanc, qui mettra en avant la fraîcheur des ingrédients.
Infos supplémentaires
La lentille corail, d'origine asiatique, se distingue par sa richesse en protéines végétales et en fibres, faisant d'elle un ingrédient idéal pour un repas sain. Associée à la grenade, riche en antioxydants, cette salade représente un choix à la fois nutritif et délicieux.
