Profitez de la saison des oranges : 6 recettes délicieuses à découvrir

Ne tardez plus, la saison des oranges tire à sa fin ! Bien qu’on trouve cet agrume toute l’année, sa période de prédilection demeure l’hiver et le début du printemps, culminant en février. Voici donc une occasion en or de savourer cet agrume. Que ce soit en le dégustant cru pour faire le plein de vitamines, en préparant un jus frais au petit-déjeuner, ou encore en essayant l’une de nos six recettes innovantes autour de l’orange, vous n’avez que l’embarras du choix.

• Toast de canard à l'orange
• Salade d'oranges au fromage frais et fruits secs
• Poulet rôti au four à l’orange et légumes
• Dos de cabillaud aux fenouils et orange
• Tarte crémeuse à l'orange
• Gâteau fondant à l'orange et écorces

Toast de canard à l'orange

Commencez votre repas par un apéritif coloré ! Cette recette de toast au magret de canard et marmelade d’orange apporte une touche de fraîcheur.

Ingrédients :

• 6 tranches de pain
• 150 g de magret de canard fumé
• 6 cuil. à café de marmelade d’orange
• 3 cuil. à soupe de miel
• 6 poignées de roquette
• 6 cuil. à soupe de vinaigrette
• 1,5 orange
• 1 pincée de poivre

Étapes :

1. Faites griller les tranches de pain.
2. Mélangez la marmelade avec le miel.
3. Etalez le mélange sur chaque tranche de pain, ajoutez la roquette et le magret de canard.
4. Ajoutez un quartier d’orange sur le dessus et arrosez avec la vinaigrette.
5. Servez immédiatement.

Salade d'oranges au fromage frais et fruits secs

Avec l’augmentation des températures, optez pour une salade fraîche faite d'oranges juteuses qui marquent le début du printemps.

Ingrédients :

• 4 oranges bio
• 1 cœur de laitue
• 30 g d'amandes
• 20 g de noix
• 4 cuil. à soupe de fromage frais
• 1/2 citron
• 2 cuil. à soupe d'huile de noix
• Sel, poivre

Étapes :

1. Préparez la vinaigrette avec l'huile de noix et le jus de citron.
2. Pelez les oranges à vif et découpez-les en rondelles.
3. Ajoutez les rondelles d'orange avec les amandes et noix sur la salade.
4. Intégrez le fromage frais et assaisonnez avec sel, poivre et vinaigrette.

Poulet rôti au four à l’orange et légumes

Rien de tel qu'une bonne recette de poulet pour rassembler tout le monde autour de la table. Voici une version colorée et savoureuse.

Ingrédients :

• 4 blancs de poulet
• 3 carottes
• 1 oignon rouge
• 1 poivron
• 2 oranges
• 3 cuil. à soupe d'huile d’olive
• 1 piment frais (facultatif)
• 3 brins de thym
• 1 cuil. à café de cumin moulu
• Sel, poivre

Étapes :

1. Préparez les légumes en les épluchant et découpant.
2. Mélangez-les avec des rondelles d'orange, l'huile et les épices dans un plat.
3. Assaisonnez le poulet et enfournez à 180 °C pendant 30 minutes.
4. Servez chaud, garni d’herbes fines.

Tarte crémeuse à l'orange

Pour le dessert, optez pour cette tarte délicieuse et simple qui fond dans la bouche.

Ingrédients :

• 500 g de fromage blanc
• 50 g de farine
• 2 œufs
• 3 oranges bio
• 8 cuil. à soupe de miel

Étapes :

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Mélangez le fromage blanc, la farine, les œufs, et le jus et zeste d'orange.
3. Enfournez pendant 30 minutes.
4. Laissez refroidir, décorez avec un sirop de miel et des zestes d'orange avant de servir.

Recette Bonus : Gâteau fondant à la peau d’orange, conçu avec des écorces pour un dessert anti-gaspillage !