Le gratin de butternut invite à la chaleur des soirées automnales. Ce plat crémeux et savoureux est une véritable révélation culinaire qui valorise cette courge aux multiples bienfaits. Suivez nos instructions simples pour préparer ce délice onctueux chez vous.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 500 grammes de purée de butternut
- 250 millilitres de crème liquide
- 100 grammes de gruyère râpé
- 1 pincée de noix de muscade moulue
- 20 grammes de beurre
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Mandoline
- Mixer plongeant
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand bol, combinez la purée de butternut avec la crème liquide. Assaisonnez avec du sel, du poivre et ajoutez la noix de muscade.
Étape 3
Beurrez un plat à gratin et versez-y le mélange de butternut.
Étape 4
Parsemez de manière uniforme le gruyère râpé sur le dessus du gratin.
Étape 5
Enfournez pendant 45 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit doré et légèrement croustillant sur la surface.
Astuce du chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez quelques tranches fines de lard fumé avant d'enfourner.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un Chardonnay, apportera une note de fraîcheur en harmonisant parfaitement avec la douceur du butternut.
Info en plus
Originaire d'Amérique du Sud, la courge butternut est prisée pour sa chair douce et tendre, idéale pour réchauffer vos repas d’automne.
