Décortiquons le véritable impact des applications de notation alimentaire sur nos choix.
Comme un quart des Français, vous scannez vos aliments avant d'acheter ? En quête d'une alimentation saine, vous avez sans doute téléchargé une application de notation alimentaire. Mais, qu'en est-il vraiment ? En 2020, le Think Tank Terra Nova a publié un rapport éclairant sur ces nouvelles outils prisés par les consommateurs.
La science derrière la notation
Les applications de notation alimentaire s'appuient principalement sur le Nutri-score, les additifs et les labels pour évaluer les produits. Toutefois, la pondération de ces critères peut varier d'une application à l'autre. Certaines d'entre elles, adaptées à des régimes spécifiques, incluent même des critères comme les certifications, le mode de transport ou la méthode de production. Cette diversité de critères complique la validation des méthodologies.
Chaque application développe donc un système de notation distinct, sans norme standardisée ni contrôle externe. Cette situation incite Terra Nova à appeler à une vigilance accrue et à une régulation de ces services par les autorités publiques.
De plus, des applications comme Yuka ou Open Food Fact offrent des conseils et un coaching en nutrition, imitant les conseils de professionnels de santé. Cependant, la légitimité de ces conseils posent question, d'autant plus que ces applications ne sont pas médicales.
-
Nutri-Score : à quoi s'attendre en 2025 ?
A partir de 2025, 30 à 40 % des produits alimentaires verront leur score modifié, rendant les notations encore plus cruciales.
Des répercussions sur l'industrie alimentaire
Bien que des réserves existent quant à l'efficacité des applis de notation, elles ont néanmoins poussé l'industrie alimentaire à prendre conscience des enjeux de transparence, souligne le rapport de Terra Nova. Les grandes enseignes de distribution ont pris en considération ce sursaut de responsabilité des consommateurs, intégrant de plus en plus de transparence dans leurs offres. Manger mieux et contrôler le contenu de nos assiettes est devenu une priorité, se traduisant par un véritable lever marketing pour les marques.
