Avec l'arrivée de l'automne et ses jours pluvieux, rien de tel qu'un plat chaleureux pour se réconforter. Alors, rangez vos vêtements d'été et préparez-vous à déguster un bon hachis parmentier, un classique indémodable de la cuisine française.
Un plat savoureux et rapide
Le hachis parmentier est un véritable délice, avec sa purée crémeuse et sa viande hachée savoureuse. La recette est simplissime : en quelques étapes, vous pouvez réaliser ce plat réconfortant qui ravira vos proches. La touche de tomate apporte une nuance de saveur qui enchantera vos papilles. Enfilez votre tablier et c'est parti !
Ingrédients nécessaires
- 500 g de viande hachée (mélange boeuf/porc pour plus de jutosité)
- 1 kg de pommes de terre
- 1 oignon jaune
- 70 g de concentré de tomates
- 30 g de beurre salé
- 20 cl de crème liquide
- 30 g de parmesan râpé
- 70 g de fromage râpé
- huile d'olive, sel et poivre
Instructions de préparation
- Préchauffer le four à 180°C. Placer les pommes de terre dans une grande casserole d'eau froide, porter à ébullition et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Dans une poêle, faire revenir l'oignon finement ciselé dans de l'huile d'olive chaude jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter la viande hachée, assaisonner et cuire à feu doux.
- Incorporer le concentré de tomates et laisser mijoter quelques minutes avant de réserver.
- Une fois les pommes de terre cuites, les réduire en purée avec le beurre et la crème, jusqu'à obtenir une texture onctueuse.
- Dans un plat à gratin, disposer la viande puis recouvrir de purée. Parsemer de fromage râpé et enfourner 10 minutes, puis passer en mode grill pour 5 minutes supplémentaires afin de bien gratiner le dessus.
Servez votre hachis parmentier accompagné d'une salade verte pour un repas équilibré. Bon appétit !
