Ne vous sentez plus obligé de visiter un restaurant indien pour savourer le fameux lassi à la mangue. Avec la recette ci-dessous, vous pourrez réaliser ce délice chez vous, facilement !
Le lassi est une boisson à la fois onctueuse et désaltérante, reconnue pour son efficacité à contrebalancer les plats épicés. Dans l'ayurvéda, cette boisson est prisée pour ses vertus purificatrices et apaisantes. Parfaite pour les chaudes journées d'été, elle hydrate tout en apportant des nutriments. Suivez les conseils de Sandra Salmandjee, connue sous le nom de Sanjee, la cheffe qui partage ses secrets dans le blog Bollywood Kitchen.
Ingrédients nécessaires pour préparer un lassi à la mangue
Choisissez une mangue bien mûre : optez pour un fruit qui cède légèrement sous la pression et dégage un parfum agréable, indépendamment de sa couleur.
- 1 mangue bien mûre
- 1 cuillère à café de graines de cardamome
- 1 pincée de sel
- 1 verre de lait (ou boisson végétale)
- 2 pots de yaourt nature (ou yaourt végétal)
- 1/2 citron vert
Les étapes pour réaliser un lassi à la mangue délicieux
Vous aurez besoin d'un blender pour préparer cette recette.
- Pelez la mangue et découpez-la en cubes. Dans le blender, ajoutez les morceaux de mangue, les graines de cardamome, et une pincée de sel. "Le sel rehausse la saveur de la mangue et amplifie le goût de la cardamome", note Sanjee. Incorporez ensuite le lait et le jus d'un demi-citron vert. Mixez jusqu'à obtenir un mélange parfaitement homogène.
- Versez le mélange dans un grand bol et ajoutez les yaourts que vous aurez préalablement battus avec une maryse.
3. Laissez reposer au réfrigérateur au moins une heure avant de déguster, ou servez immédiatement avec des glaçons.
Que ce soit pour accompagner des plats épicés ou comme rafraîchissement, le lassi à la mangue saura vous séduire à tout moment de la journée !
