Selon une récente étude scientifique américaine, une meilleure répartition des protéines tout au long de la journée favoriserait le développement d'une densité musculaire optimale, en particulier si l'on pense à en consommer dès le matin.
Les bénéfices d'un petit-déjeuner protéiné
Les résultats, parus dans le Journal of Nutrition, montrent qu'une consommation accrue de protéines dès le petit-déjeuner peut améliorer la santé musculaire. Cependant, il semble que de nombreux occidentaux privilégient des aliments à sucre rapide le matin, optant pour des repas plus étoffés en protéines uniquement au dîner.
Une approche équilibrée pour la consommation de protéines
Des chercheurs de l'Université du Texas ont mené des recherches sur des sujets en bonne santé ayant un poids normal. Ils ont constaté qu'une consommation régulière de protéines au cours de la journée entraînait une synthèse musculaire 25 % plus importante par rapport à ceux qui consommaient des protéines principalement au dîner. Doug Paddon-Jones, nutritionniste et auteur principal de l'étude, a souligné que de nombreux consommateurs négligent les protéines durant la journée, ce qui entraîne une oxydation excessive et potentiellement la conversion en graisses ou en glucose.
Recommandations pour améliorer votre apport en protéines
Pour optimiser votre petit-déjeuner, envisagez d’échanger certains glucides, en particulier les sucres rapides, contre des protéines de haute qualité. Un œuf, un verre de lait, un yaourt ou une poignée de noix peuvent vous aider à atteindre votre objectif de 30 grammes de protéines. Répétez cette démarche au déjeuner et modérez la consommation de protéines lors du dîner. En suivant ces recommandations, vous aurez de meilleures chances de synthétiser efficacement les protéines musculaires tout au long de la journée.
Cette étude corrobore les résultats d'une précédente recherche menée par des scientifiques de l'Université du Missouri-Columbia, qui avait démontré qu'un petit-déjeuner riche en protéines était crucial pour contrôler l'appétit. Comme l'indiquait Heather Leidy, experte en régulation de l'appétit, tant les Américains que les Français consomment suffisamment de protéines, mais souvent trop peu le matin et trop au dîner.
