Sur les réseaux sociaux, nombreux sont ceux qui s’improvisent vidéastes en partageant leur passion culinaire. Mais quels sont les éléments clés pour réussir une vidéo de cuisine? Émeline Bernard, styliste culinaire, nous livre ses secrets.
Le matériel
Pour réaliser une vidéo d’une trentaine de secondes à une minute et demie, il faut compter environ une heure de tournage et une heure de montage. Avoir un trépied est essentiel pour garantir des prises de vue stables, surtout si vous filmez seul. Bien que j'utilise un appareil photo pour la qualité, de nombreux smartphones sont également performants. Pour les plans rapprochés, un bon appareil est recommandé.
La lumière
En été, la lumière naturelle suffit souvent. Cependant, en hiver, une source de lumière artificielle devient cruciale, comme une softbox qui aide à maintenir une luminosité uniforme. Évitez les lumières jaunes communes en cuisine; privilégiez les lumières blanches pour une clarté optimale.
Le décor
Choisir un fond qui ajoute une texture chaleureuse est essentiel. Une table en bois ou des vieux volets repeints peuvent donner du charme à vos vidéos. En fonction des saisons, adaptez votre décor : un fond rustique en bois pour l’automne, un marbre pour l'été. Une belle vaisselle, en céramique ou en terre cuite, est aussi un atout, bien qu'une approche plus droite sans mise en scène soit prisée sur TikTok.
Préparatifs d’avant tournage
Avant de commencer, il est utile de préparer une feuille de route avec le descriptif de la recette et des plans spécifiques que vous souhaitez réaliser. Rassemblez tous vos ingrédients et vérifiez que chaque plan est bien enregistré pendant le tournage pour éviter les retours en arrière.
Les angles de prise de vue
Le choix des angles de prise de vue influence grandement l’attrait de votre vidéo. Un "top shot" est efficace, mais le tournage latéral permet de capturer des détails gourmands, tels que le chocolat qui coule. Mixer ces angles donnera une dynamique à votre vidéo, en vous rapprochant de la nourriture tout en explorant différentes textures.
Le montage
J'ai commencé avec des logiciels basiques comme iMovie, mais pour des vidéos plus travaillées, je me tourne vers Adobe ou Final Cut. Après avoir enregistré les différentes prises, il faut trier et raccourcir les scènes pour maintenir l’intérêt du public. L’ajout de texte et de musique dynamise la vidéo, même si beaucoup visionnent sans le son. Le style de la musique devrait correspondre à l'ambiance de la recette.
Le récap des étapes
Voici un résumé des étapes essentielles à suivre pour produire une vidéo culinaire de qualité :
- Définir soigneusement la recette et établir une feuille de route.
- Choisir le décor, l’endroit et la vaisselle appropriés.
- Installer une lumière artificielle, si nécessaire.
- Préparer et doser les ingrédients avec soin.
- Filmer en prenant des pauses pour vérifier la qualité des plans.
- Conserver plusieurs prises de la même action.
- Commencer par un plan attrayant pour titiller l'appétit des spectateurs.
- Sauvegarder et trier les rushs.
- Ajouter du texte et de la musique en dernier.
- N’oubliez pas de nettoyer après le tournage!
Comptes Instagram et sites à suivre pour plus d'inspiration : @lesrecettesdemelanie, empara.fr, @the_greenquest, @thedailysaby.
