Voici un plat à la fois simple et délicieux qui ravira vos proches lors du dîner : un gratin de raviolis aux tomates séchées et pesto, prêt en un clin d'œil. Parfait pour les soirées où l'on n'a pas envie de passer des heures en cuisine.
Fatigué des raviolis en conserve ? Vous n'êtes pas seul ! Optez pour des raviolis frais, plus généreux et bien plus savoureux. Si vous avez quelques raviolis ou tortellinis dans votre réfrigérateur, vous pouvez préparer un gratin irrésistible en seulement quelques minutes. Cette recette est l'œuvre de Lauren, alias @laurebouffe, qui partage avec ses 56 400 abonnés des astuces culinaires simples mais efficaces. Avec peu d'ingrédients, vous créerez un plat merveilleux, et vous pouvez adapter la recette avec les raviolis que vous préférez : au bœuf, au saumon, ou même végétariens !
L’astuce pour une cuisson rapide des raviolis
Cet avantage majeur du gratin est que les raviolis ne nécessitent pas de précuisson. Ils cuisent dans la sauce, ce qui vous permet de gagner un temps précieux ! Pour 2 à 3 personnes, commencez par verser la moitié d'un pot de sauce tomate de 400 g dans un plat allant au four.
- Ajoutez 250 g de raviolis (ou de tortellini) dans le plat, et recouvrez avec le reste de sauce.
- Incorporez des tomates séchées coupées en morceaux ainsi que des herbes comme l'origan et le thym.
- Versez 5 cl de vin rouge (ou remplacez-le par de l'eau ou du bouillon si vous préférez).
- Recouvrez généreusement de fromage de votre choix, comme de l’emmental ou de la mozzarella.
- Ajoutez quelques cuillères de pesto (environ 5 à 6) avant de couvrir le plat avec du papier aluminium.
- Enfournez pendant 20 minutes. Ensuite, retirez l'aluminium et laissez gratiner pendant encore 10 minutes.
Comme le dit si bien Lauren, "le bonheur est un plat qui se gratine". Il est difficile de lui donner tort !
Comment choisir les meilleurs raviolis ?
Lors de vos courses, l’offre en raviolis frais peut être confondante. Voici quelques conseils pour faire le bon choix :
- Choisissez en fonction de vos goûts : Épinards, ricotta, bœuf, saumon fumé... Laissez-vous guider par vos préférences.
- Examinez la liste des ingrédients : Plus elle est courte, mieux c'est. Évitez les conservateurs et autres additifs superflus.
- Vérifiez les proportions : Une recette contenant moins de 15 % de viande pour des raviolis au bœuf peut sembler suspecte. Assurez-vous également que les pâtes contiennent au moins 15 % d’œufs et consultez les valeurs nutritionnelles pour éviter celles trop grasses.
N'oubliez pas que les "premiers prix" sont souvent moins recommandables en termes de qualité.
