Ne croyez pas tout ce que vous entendez : certaines idées reçues sur la nutrition peuvent nuire à votre santé. Deux spécialistes nous informent.
Régimes miraculeux, aliments « super »... Les réseaux sociaux et certains sites peu fiables proliferent de conseils pour maigrir rapidement ou retrouver de l'énergie. Cependant, le bouche-à-oreille propage souvent des informations erronées et potentiellement nuisibles.
L'illusion du jus de citron pour mincir
D'après la médecin nutritionniste Laurence Plumey, le jus de citron n'a aucune propriété minceur. Bien que riche en vitamine C, ce fruit est souvent associé à des effets supposés sur la perte de poids en raison de son acidité. Toutefois, comme l'explique Dimitri Jacques, psycho-nutritionniste, il devient alcalin dans l'organisme, ce qui rend son action digestive inférieure à ce que l'on pourrait penser. Coupler le citron avec de l'eau tiède ne déclenche pas de réactions particulières dans le système digestif—une mauvaise nouvelle pour les adeptes des cures détox.
L'interdiction des féculents le soir
Manger des féculents le soir ne constitue pas une menace pour votre poids, à condition de modérer les portions et de les accompagner de légumes, rappelle Plumey. Au dîner, il est préférable d'éviter les plats en sauce, l'alcool et les desserts sucrés, car l'excès de sucre et de graisses est transformé en graisse pendant la nuit. Un repas équilibré comprenant une source de protéines et beaucoup de légumes est suffisant.
Les régimes liquides entraînent souvent des carences nutritionnelles.
Cette idée reçue, bien ancrée, provoque frustration chez les amateurs de pâtes en soirée. Bien qu'il soit conseillé d'alléger les repas du soir, une portion raisonnable de féculents n'est pas culpabilisante et peut même contribuer à un sentiment de satiété sain.
Les régimes liquides : une approche à éviter
Les régimes aux soupes, tels que celui à la soupe aux choux, peuvent être dangereux. Ils manquent de nutriments essentiels, en particulier de protéines. Laurence Plumey souligne qu'un régime trop restrictif peut entraîner des pertes musculaires autant que graisseuses, perturbant ainsi le métabolisme. Plutôt que de perdre uniquement de la graisse, le corps commence à utiliser le muscle comme source d'énergie—un processus néfaste qui peut mener à l'obésité. Pour vraiment maigrir, il est essentiel de consulter un professionnel qui aidera à mettre en place un changement nutritionnel durable.
Prendre du vinaigre pour une meilleure digestion
Bien que le vinaigre semble inoffensif, son acidité peut perturber les intestins, entraînant ballonnements et inconfort. Dimitri Jacques suggère de se concentrer sur la mastication lente et attentive des aliments pour favoriser la digestion. Il invite aussi ses patients à savourer chaque bouchée—une stratégie souvent négligée, mais cruciale pour une alimentation saine.
Compléments alimentaires : amis ou ennemis ?
Au lieu de recourir aux compléments alimentaires, il est préférable d'examiner son alimentation quotidienne. Un régime équilibré peut aider à corriger les carences plus efficacement. Jacques met en garde contre la supplémentation aveugle, qui peut engendrer des problèmes de santé. Peu de personnes prennent le temps de bien manger aujourd'hui, pourtant, cela pourrait être simple, délicieux et rapide. Un bon équilibre alimentaire est la clé d'une bonne santé et de bien-être durable.
Il n'existe pas de conseils miracles en matière d'alimentation. Consulter un professionnel de la santé est toujours recommandé pour établir un plan adapté à vos besoins.
(1) Le grand livre de l'alimentation, Dr Laurence Plumey, Ed. Eyrolles, 568 p., 23,90 €.
