Ne laissez pas l'été vous filer entre les doigts ! Avec cette recette, savourez les rayons du soleil à travers des ingrédients ensoleillés comme le poivron, la tomate et l'huile d'olive. La chakchouka, une spécialité originaire du Maghreb, se réinvente ici grâce à l'ajout de feta, apportant une touche géométrique à ce plat plein de couleurs et de saveurs. Prêts à vous lancer ?
Marisa, célèbre sur Instagram sous le pseudonyme @chezmisa, partage avec nous une recette de chakchouka à la courgette, à la fois simple et rapide. Elle évoque tout ce que l'été a de meilleur à offrir, conjuguant saveurs méditerranéennes et découvertes gourmandes. Ce plat réconfortant peut accompagner des grillades ou devenir un repas complet pour les végétariens, grâce à l'œuf, riche en protéines.
La recette de Marisa (@chezmisa), blogueuse cuisine et lifestyle
Pour cette préparation, Marisa opte pour de la feta AOP, apportant une influence grecque unique. En utilisant la courgette coupée en spaghetti, elle crée une astuce ingénieuse pour maintenir les œufs en place pendant la cuisson et éviter que le jaune ne se répande.
Ingrédients (pour 2 personnes)
- 2 poivrons rouges
- 1 courgette (idéalement bio)
- 1 oignon rouge
- 1 boîte de 450 g de concassé de tomates ou tomates pelées
- 2 œufs
- 150 g de feta
- 100 ml d'eau
- Huile d'olive
- Piment d'Espelette en poudre
- Quelques feuilles de menthe fraîche et 2-3 tiges de ciboulette
- Sel et poivre
Le déroulé de la recette
- Émincez l'oignon rouge et préparez les poivrons en les lavant et coupant en morceaux. Dans une poêle en fonte, faites revenir ces légumes avec un filet d'huile d'olive pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides.
- Ajoutez le concassé de tomates et l'eau dans la poêle, puis assaisonnez selon vos goûts (sel, poivre, piment). Laissez mijoter à feu moyen pendant 15 minutes.
- Préparez la courgette en la découpant en spaghettis à l'aide d'un coupe-julienne. Façonnez deux nids avec ces spaghettis et intégrez-les délicatement dans la poêle, puis cassez les œufs au centre.
- Laissez cuire pendant 5 minutes, en veillant à ce que les jaunes restent coulants. Ajoutez la feta émiettée et les herbes fraîchement hachées avant de servir.
