Découvrez une recette délicieuse et légère alliant la douceur des courgettes aux saveurs salines des anchois, le tout sur un fond croustillant de pain pita. Parfaite pour un dîner sain, cette tarte est simple à réaliser et séduira les amateurs de cuisine équilibrée.
Préparation : 15 minutes
Cuisine : 25 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 pains pita
- 8 filets d'anchois à l'huile
- 100 g de crème fraîche légère
- 2 courgettes
- 100 g de fromage râpé (type mozzarella)
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Sel et poivre
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180 °C. Pendant ce temps, lavez et coupez les courgettes en rondelles fines.
Étape 2
Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec l'ail en poudre et les herbes de Provence. Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre.
Étape 3
Sur chaque pain pita, étalez une fine couche du mélange de crème.
Étape 4
Disposez les rondelles de courgettes sur chaque pita, en les superposant légèrement.
Étape 5
Ajoutez les filets d'anchois sur les courgettes, puis parsemez de fromage râpé.
Étape 6
Enfournez les pitas pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Étape 7
Enfin, laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
Astuce du chef
Pour rehausser le goût, n'hésitez pas à ajouter quelques olives noires tranchées avant de mettre au four.
Accords mets-vins
Cette tarte s'associe harmonieusement avec un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon Blanc, qui accentuera les saveurs marines des anchois. Un plat inspiré des richesses méditerranéennes, idéal pour apporter un peu de soleil dans votre assiette, été comme hiver.
