Des aliments comme le chaga, le kiwano et le maca s'apprêtent à devenir incontournables en 2017.
Avec la nouvelle année, nombreux sont ceux qui redoublent d'efforts pour adopter un mode de vie plus sain. Entre le repos, l'activité physique accrue et une alimentation équilibrée, rien ne vaut la découverte de nouvelles saveurs pour renforcer cette motivation. Voici un aperçu de ces superaliments dont on parlera tout au long de l'année.
La poudre de chaga
Connu sous le nom de "champignon de l'immortalité", le chaga est un champignon qui croît principalement dans les forêts canadiennes et russes. Riche en nutriments, il est utilisé en médecine traditionnelle depuis plus de cinq cents ans. Ses propriétés antioxydantes en font un allié dans la lutte contre l'inflammation et le vieillissement cellulaire.
Comment le consommer ?
Disponible en poudre dans les magasins bio, il peut être préparé en infusion tout au long de la journée ou ajouté à des smoothies pour un apport nutritif supplémentaire.
Le kurakkan
Appelé aussi Éleusine, le kurakkan est une variété de millet sauvage originaire du Sri Lanka. Exceptionnellement riche en calcium, fer et fibres, il est sans gluten et favorise une bonne digestion. Sa saveur légèrement noisettée le rend encore plus attrayant.
Comment le consommer ?
Ce superaliment est vendu en magasin bio et doit être cuit à l'eau bouillante salée, semblable au quinoa. Il peut également être utilisé en farine pour des recettes de pain, porridge ou crêpes.
Le jacquier
Ce fruit originaire d'Asie du Sud est riche en fibres et en sucres lents, avec une saveur qui rappelle l'ananas. Sa texture lui permet de remplacer la viande dans divers plats, offrant une alternative végétale délicieuse.
Comment le consommer ?
Préférez acheter le jacquier prédécoupé pour éviter le transport de son poids conséquent. À déguster cru pour profiter pleinement de ses bienfaits.
Le chérimole
Également connu sous le nom d'annone, ce fruit sud-américain a un goût sucré rappelant la cannelle. Composé à 75 % d'eau et bourré de vitamines, il est excellent pour la digestion et booste le système immunitaire.
Comment le consommer ?
Idéalement dégusté cru, le chérimole peut être intégré dans des glaces ou desserts, souvent agrémenté de fruits rouges.
Le kiwano
Riche en vitamines A et C, ce fruit au goût unique est populaire en Afrique. Son goût frais et sa texture juteuse en font un parfait compagnon pour le petit déjeuner.
Comment le consommer ?
Facile à préparer, le kiwano se coupe en deux et se mange à la cuillère, ou peut être utilisé pour des gelées parfumées.
Les graines de petai
Également connues sous le nom de "parkia speciosa", ces graines d'Asie du Sud-Est sont riches en minéraux et en vitamine C. Leur goût caractéristique les rend parfaites dans les plats indonésiens.
Comment les consommer ?
Intégrées dans des plats épicés ou en salade avec des fruits de mer, elles apportent une touche croquante et originale à vos repas.
Le maca
Originellement cultivée au Pérou, la racine de maca est renommée pour ses vertus médicinales. Elle aide à réduire la fatigue physique et est souvent utilisée en tant que complément alimentaire, mais peut aussi être intégrée dans des recettes variées.
Comment le consommer ?
En poudre ou en comprimés, le maca a une saveur douce et caramélisée, idéale pour enrichir vos smoothies ou pâtisseries.
