Les roulés de poulet aux légumes se présentent comme une alternative délicieuse et saine aux plats de viande habituels. Faciles à réaliser, ces roulés associent la tendreté du poulet aux bienfaits des légumes, offrant ainsi une option équilibrée et diététique. Que ce soit pour un repas en famille ou un dîner entre amis, ce plat saura séduire même les palais les plus exigeants. Voici comment concocter cette délicieuse recette chez vous.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 filets de poulet
- 2 carottes
- 1 poivron rouge
- 1 courgette
- 100g de fromage à tartiner
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- presse-ail
- poêle antiadhésive
- rouleau à pâtisserie
- piques en bois
Préparation des roulés
Étape 1
Commencez par laver et éplucher les légumes. Ensuite, coupez les carottes, le poivron et la courgette en fines lamelles.
Étape 2
Aplatissez les filets de poulet avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une épaisseur uniforme.
Étape 3
Étalez une fine couche de fromage à tartiner sur chaque filet de poulet.
Étape 4
Ajoutez quelques lamelles de légumes sur le fromage, puis assaisonnez avec des herbes de Provence, du sel et du poivre.
Étape 5
Enroulez chaque filet sur lui-même et fixez le tout avec un pique en bois.
Étape 6
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive et faites dorer les roulés de poulet pendant environ 5 minutes de chaque côté.
Étape 7
Transférez les roulés dans un plat allant au four et faites cuire à 180°C pendant 25 minutes.
Étape 8
Servez chaud, accompagné d'une salade verte ou de légumes grillés.
Astuce de chef
Pour rehausser le goût, vous pouvez mariner les filets de poulet dans un mélange d'huile d'olive, d'ail et de jus de citron pendant une heure avant de les préparer.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec, tel un Chablis ou un Sancerre, se mariera à merveille avec ces roulés, soulignant ainsi la légèreté du plat.
Cette recette s'inspire de la cuisine méditerranéenne, promouvant des ingrédients frais et des méthodes simples. Les roulés de poulet sont également polyvalents et peuvent être adaptés selon les légumes de saison ou ceux dont vous disposez.
