Pour un repas simple et délicieux, le crumble salé est un choix idéal. Une influenceuse culinaire a récemment partagé sur Instagram sa recette de crumble salé au chorizo et au poivron, à savourer avec une salade verte.
À l'approche de la rentrée, les soirées s'allongent et il est parfois difficile de consacrer du temps à la cuisine. C'est pourquoi un crumble salé, plat d'origine anglo-saxonne, se présente comme une solution rapide et gourmande. Cette recette se prête à de multiples variations, que ce soit avec des légumes estivaux, du fromage de chèvre ou du pesto. Facile à réaliser, elle constitue un repas parfait pour recevoir, même avec une version allégée à base de tomates ou de courgettes accompagnées de fromage frais. La créatrice Sandra Bassi a partagé sa recette sur son compte Instagram suivi par 159 000 abonnés, apportant une touche de créativité à vos dîners rapides.
Les ingrédients indispensables pour 4 personnes
- 4 poivrons
- 2 tomates
- 100 g de chorizo
- 25 g de feta (facultatif)
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 100 g de farine
- 75 g de beurre
- 75 g de parmesan
- Herbes de Provence
- Sel
- Poivre
- Huile d’olive
Les étapes pour réaliser ce crumble savoureux
- Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le beurre et le parmesan. Assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre, puis ajoutez les herbes de Provence. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte friable et réservez.
- Dans une poêle, faites griller le chorizo jusqu'à ce qu'il soit bien doré, puis mettez-le de côté.
- Utilisez le gras du chorizo pour faire dorer l'ail et l'oignon hachés, puis ajoutez les poivrons découpés en lamelles et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croquants.
- Ajoutez ensuite les tomates coupées en dés et faites cuire 2 à 3 minutes.
- Incorporez le chorizo à la préparation, mélangez bien.
- Versez le mélange dans un plat à gratin, émiettez la feta si souhaité, puis couvrez avec la pâte à crumble.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré, en activant le mode grill à la fin.
- Servez chaud ou froid, accompagné d'une salade verte.
Suggestions pour revisiter votre crumble salé
Pour ajouter du piquant à votre crumble, n'hésitez pas à changer de farine. Optez pour de la farine de sarrasin, de pois chiches ou du petit épeautre. Pour une texture plus originale, intégrez de la chapelure, comme la panko, qui reste croquante après cuisson, ainsi que des pignons ou des graines. Attention à bien égoutter les légumes pour éviter que votre plat ne devienne détrempé. Enfin, rehaussez les saveurs avec des épices comme le paprika fumé, le zaatar ou les herbes de Provence.
