Le curry rouge de légumes, un plat d'origine thaïlandaise, promet de séduire vos papilles par ses saveurs riches et épicées. Voici comment préparer cette délicieuse recette.
Les ingrédients essentiels
- 1 cuillère à soupe d'huile de coco
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
- 1 boîte de lait de coco
- 250 g de légumes variés (carottes, poivrons, courgettes)
- 100 g de tofu ou de tempeh (optionnel)
- Sel et poivre au goût
- Basilic thaï pour la garniture
Préparation pas à pas
- Chauffez l'huile de coco dans une grande poêle ou un wok à feu moyen.
- Ajoutez la pâte de curry rouge et faites-la revenir quelques minutes pour libérer ses arômes.
- Incorporez ensuite le lait de coco et mélangez bien.
- Ajoutez les légumes coupés et le tofu ou le tempeh si vous le souhaitez. Laissez mijoter pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez chaud, garni de basilic thaï.
Ce curry rouge de légumes se marie parfaitement avec du riz basmati ou du quinoa, offrant une combinaison parfaite de saveurs et de textures. N'hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant vos légumes préférés ou en ajustant le niveau d'épice selon vos préférences. Bon appétit !
