La tatin aux courgettes, cumin et fromage frais est une interprétation savoureuse de la célèbre tarte Tatin. Ce plat unique marie la douceur des courgettes à la fraîcheur du fromage, agrémenté d'une touche épicée de cumin. Facile à réaliser, il saura impressionner vos convives et apporter une note de créativité à votre table.
Durée de préparation : 25 minutes
Durée de cuisson : 35 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 courgettes
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 200 g de fromage frais
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de miel
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte renversée
- Mandoline
- Four
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Lavez les courgettes et tranchez-les finement à l'aide d'une mandoline.
Étape 3
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez les rondelles de courgettes. Faites-les revenir pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
Étape 4
Incorporez le cumin moulu, ainsi que le sel et le poivre. Mélangez délicatement.
Étape 5
Dans un moule à tarte renversée, versez le miel et étalez-le uniformément.
Étape 6
Disposez les courgettes sur le miel en formant une rosace.
Étape 7
Ajoutez le fromage frais par-dessus les courgettes.
Étape 8
Déroulez la pâte feuilletée et placez-la sur le mélange courgettes-fromage, en rentrant les bords à l'intérieur du moule.
Étape 9
Enfournez pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
Étape 10
Après cuisson, laissez tiédir quelques minutes avant de démouler délicatement la tarte sur un plat de service.
Astuce de chef
Pour une option encore plus gourmande, ajoutez quelques éclats de noix ou de pignons de pin sur le fromage frais avant de recouvrir de pâte feuilletée.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec, tel qu'un Sancerre ou un Chablis, complétera parfaitement cette tarte Tatin salée.
Originalement, la tarte Tatin est une spécialité française inventée par les sœurs Tatin. Cette version salée réinterprète le classique en intégrant des saveurs méditerranéennes.
