La tortilla de patatas, souvent appelée "omelette de pommes de terre", est un classique de la cuisine espagnole. Ce plat, consistant en une omelette épaisse garnie de pommes de terre, se sert facilement en apéritif et fait le bonheur de tous.
Ingrédients nécessaires
- 4 pommes de terre
- 6 œufs
- 1 oignon (optionnel)
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Étapes de préparation
Pour réaliser cette tortilla au four, commencez par préchauffer votre four à 180°C. Pendant ce temps, pelez les pommes de terre et coupez-les en rondelles fines. Faites-les cuire dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Si vous choisissez d'ajouter de l'oignon, faites-le revenir avec les pommes de terre.
Dans un saladier, battez les œufs et incorporez-y les pommes de terre cuites. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre. Unifiez bien le tout, puis versez le mélange dans un plat à gratin légèrement huilé. Enfournez pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que la surface soit dorée et que l'omelette soit bien cuite à cœur.
